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お知らせ
2019/11/12【お歳暮限定商品】数太子販売開始!
【お歳暮限定商品】数太子販売開始!


蔵出しめんたい本舗のめんたいこは、スケソウダラの卵を秘伝の調味液に漬け込み、 じっくりと低温で熟成させお作りしております。 ある日、オホーツク海の漁船で獲れたスケソウダラの卵の中に、 偶然にも数の子の原卵であるニシンの卵が少量混ざって、蔵出しめんたい本舗の元へと届きました。 そこで試しに、めんたいこと同様、秘伝の調味液に漬け込み熟成させたところ、 今までに見たこともない、真っ赤で美味し数の子が出来あがりました。 このような偶然の出来事をきっかけに、蔵出しめんたい本舗独自の繊細な味付けや色味の美しさにこだわり、 幾度も改良を重ねた結果、一粒一粒、数の子ならではのシャッキとした歯ごたえのある食感の後に、 塩分を控えた絶妙な辛さと旨味が広がる「数太子」が完成したのです。 数の子は高価で、黄金色であることから「黄色いダイヤ」という別名があります。 また魚卵は、卵の数が多く、古くから子孫繁栄を願う縁起の良い食材として扱われてきました。 蔵出しめんたい本舗特製の「赤いダイヤ」ともいえる「数太子」は、大切な方への贈りものや、 おせち料理など、みなさまの特別な日に、ご賞味いただけますと幸いです。


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