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そら豆と明太子のフリッタータ
そら豆と明太子のフリッタータ
フリッタータはイタリア語で卵焼きのこと。
余り野菜をたくさん入れて手軽に作ってみましょう。

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材料分量(4人分)


・じゃがいも  1個
・そら豆  4本分
・蔵出しめんたい  50g
・トマト  1個
・卵  3個
・牛乳  大さじ3
・パルメザンチーズ  大さじ2
・オリーブオイル  大さじ1

作り方


1. じゃがいもは皮をむいて茹で1cmの角切りに、
  そら豆はさやから出して茹で薄皮をむいておく
2. トマトは湯むきをして1cmほどの角切りにする
3. 明太子は縦1/4に切り分けたあと1cm幅に切る
4. ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズ・牛乳を
  入れてよくかき混ぜてから、1.〜3.を加えて
  さっと混ぜる
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、4.を流し入れたら
  箸でよくかき混ぜる
6. 蓋をして、弱火でじっくり火を通していく
7. 焼きあがったら6〜8等分に切り分ける

※明太子はほぐさず使います。
切り分けやすいよう、半解凍の状態がおすすめです。

このレシピで使われている商品

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