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ご飯入りめんたい卵焼き
ご飯入りめんたい卵焼き
お弁当の定番『卵焼き』にご飯を混ぜ込んでボリューム満点!
ご飯が入ると少し重いので、巻く時には注意してくださいね。

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材料分量(2人分)


・卵  3個
・ご飯  100g
・蔵出しめんたい  50g
・ほうれん草  40g
・ちりめんじゃこ  15g
・だし汁  大さじ2
・砂糖  小さじ2
・薄口しょうゆ  小さじ1/2 
・サラダ油

作り方


1. ほうれん草は軽く茹でて粗みじん、
  蔵出しめんたいは一口大に切っておく
2. 卵、だし汁、砂糖、薄口しょうゆをボウルに入れ
  混ぜておく
3. ご飯、ほうれん草、ちりめんじゃこ、蔵出しめんたいを
  2.に加え軽く混ぜ合わせる
4. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひいて、
  3.を半量流し入れる(ご飯を多めに入れる)
5. 箸などで均等に広げながら焼き目を付け、
  手前からくるくると巻く
6. 卵焼きを作る要領で、残りの卵液も巻いていく
7. 巻きすで形を整え、食べやすい大きさに切る

※巻き初めにご飯を多めに入れて巻くと 
 上手に仕上がります。

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