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夏野菜のチーズめんたい油揚げサンド
夏野菜のチーズめんたい油揚げサンド
蔵出しめんたいとビールが大好きな旦那さんが、蔵出しめんたいを使った夕食をいつも沢山食べてくれるので、冷蔵庫にある残り物で何かビールに合うおつまみができないかなと考えて作りました。
沢山作って食べきれなくても冷めても美味しいので、次の日のお弁当に入れてもOKです!

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材料分量(約2〜3人分)


油揚げ8枚
蔵出しめんたい(1本の半分位)
マヨネーズ 適量
チーズ 適量
きゅうり 1本

※マヨネーズは蔵出し明太のめんたいマヨでもOKです。
※きゅうりの他にズッキーニやピーマン等を炒めたものを挟んでもOKです。

作り方


1. きゅうりを好みの厚さで薄切りにする。
2. 明太子の粒を取り出して、マヨネーズで混ぜておく。(めんたいマヨでもOK)
3. 油揚げの横の方を袋を裂くような感じで、指で開いていく。
4. 油揚げの中に、チーズ、明太子マヨネーズ、きゅうりの順で挟める。
  (チーズはお弁当に入れる事を考えて、とろけないタイプを使用しましたが、お好みで、ピザ用のチーズでも美味しそうです。)
  ※油揚げに挟める作業の時に、まな板の上にキッチンペーパーを置いて、その上で作業をする事で、油揚げについていつ余分な油を除去する事ができます!
5. 挟み終えたら、弱火のフライパンで油を引かずに、そのまま両面を焼いて、油揚げの表面がカリっとしたら出来上がり♪

このレシピで使われている商品

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